- 20 g świeżych drożdży (lub 1 czubata łyżeczka suszonych instant)
- 400 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 6 kawałków suszonych pomidorów w oliwie
- 350 g wody mineralnej niegazowanej
Drożdże rozpuścić w 3 łyżkach wody.
Mąkę przesiać do dużej miski, dodać sól, pokrojone na kawałeczki suszone pomidory i drożdże, wszystko wymieszać łyżką.
Następnie wlać wodę mineralną i wymieszać łyżką (ciasto będzie rzadkie).
Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 2 godziny do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto wymieszać łyżką, aby znów opadło.
Do środka piekarnika wstawić garnek żaroodporny (bez przykrycia) o średnicy około 20 - 24 cm. Nastawić piekarnik na maksymalną temperaturę (około 245 stopni C) i nagrzewać go razem z garnkiem. Gdy piekarnik będzie już bardzo nagrzany, do gorącego garnka wlać ciasto z miski wyskrobując je łyżką. Wsunąć z powrotem do piekarnika i piec bez przykrycia przez 5 minut, następnie przykryć garnek pokrywą i piec przez 25 minut.
Po tym czasie zdjąć pokrywę i piec chleb przez kolejne 20 minut
(przepis pochodzi z bloga kwestiasmaku.pl)
