Ostra zupa krem z dyni
1 kg dojrzałej dyni
2 cebule
3 łyżki oleju słonecznikowego
2 trójkąty serka topionego
50 ml śmietany 12%
1 kostka rosołowa (ja dałam rosół)
imbir (kawałek o dł. 2 cm starty na drobnej tarce)
sól, pieprz
pestki dyni (ja nie dałam)
suszone płatki chili
Dynię umyć, obrać ze skórki i usunąć pestki. Miąższ pokroić w kostkę.
Cebule pokroić w kostkę i zeszklić na rozgrzanym oleju, dodać imbir, a następnie posolić.
Dynię włożyć do garnka z cebulą, dolać ok. 0.5 szklanki wody i dusić do miękkości. Kiedy dynia będzie miękka, zmiksować wszystko dokładnie blenderem.
Wlać 4 szklanki wody i dodać kostkę rosołową (ja wlałam rosół). Zupa powinna mieć kremową konsystencję. Zagotować.
Dodać pokrojone serki topione i śmietanę. Zmiksować.
Doprawić solą, pieprzem i chili.
Zupę podawać posypaną pestkami z dyni.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz